BUTTERCREAM DE CHOCOLATE FUDGE

Esta buttercream es una receta de Nigella Lawson, se puede utilizar tanto de relleno de tartas como para cubrir tartas decoradas antes de cubrir con el fondant , o para adornar cupcakes, tiene un intenso sabor a chocolate y es muy fácil de hacer

INGREDIENTES 

175 g de chocolate negro
250 g de mantequilla suave
275 g de azúcar glass (tamizado)
1 cucharadilla de esencia de vainilla

ELABORACION

Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.