HELADO CREMOSO DE LIMON

Este helado es espectacular con un sabor intenso a limón pero a la vez dulce, apto para todos los públicos jajaja a mis niños les encanta y a los grandes ni os cuento. Mi amigo Jose tiene un terreno con limoneros y cuando hay grandes me los guarda para vaciarlos y poder rellenarlos con el helado, pero lo podéis presentar en tarrina, copas individuales, forrar un molde de plum-Cake y hacer una barra de helado, o una tarta helada con capas de bizcocho de soletilla y helado forrando con papel film, servirlo con salsa de fresas etc pero lo mas importante es que esta de vicio. No hace falta heladera porque no cristaliza mucho, pero si la tenéis quedara aun mas cremoso.

INGREDIENTES

150 gr de zumo de limón 

200 gr de azúcar piel de un limón (solo la parte amarilla) 1 bote de leche ideal congelado o tres botes de los pequeños  

PREPARACION 

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverice el azúcar a velocidad máxima. Añada la piel de uno de los limones, secándola previamente con papel de cocina para quitarle humedad y programe 1 minuto en velocidad máxima. 
Incorpore la leche Ideal congelada en trozos. (congelar la leche en una cubitera) Tritúrelo unos segundos en velocidad 6. A continuación ponga la mariposa en las cuchillas y monte la leche en velocidad 3. 
Por ultimo, con la máquina en marcha en velocidad 2, incorpore el zumo de limón. 

SALMOREJO

Este plato le encanta a mi marido, se lo come en cualquier época del año pero en verano si por él fuera solo se alimentaria de Salmorejo jajajaja.

Es un plato muy fácil de preparar, en casa lo pongo como plato único porque le pongo bastantes tropezones para adornar pero se puede poner en raciones más pequeñas y acompañarlo con una buena carne de segundo o un pescadito a la plancha 

INGREDIENTES

150 g aceite de oliva virgen extra
4 huevos duros , (para adornar)
100 g jamón ibérico , (para adornar)
1 - 2 diente de ajo
1000 g tomates maduros , y rojos
1 cucharadita sal
150 g miga de pan blanco , (del día anterior)
30 g vinagre 

ELABORACIÓN

1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos durante 2 segundos, velocidad 4.  Retire del vaso y reserve.
3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y dé 4 ó 5 golpes de Turbo.Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado,  3 ó 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.
4. Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, el tomate y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5.
5. Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.
6. Programe  velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
7. Unos minutos antes de servir, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frío y.....

A DISFRUTAR !!!!!!!