TARTA DE ROSAS

Para mi último cumpleaños tenía ganas de practicar con la manga pastelera, así que me puse manos a la obra con esta tarta, el resultado me gusto mucho, aunque obviamente es mejorable, pero lo que mas me gusto a mi y a todos mis invitados fue el sabor de la tarta. Hace tiempo que tenia ganas de hacer el bizcocho de chocolate de Whimsical Bakehouse y rellenarlo de chocolate con naranja mi combinación favorita y a partir de ahora la combinación favorita de toda mi gente jajaja.

Para la elaboración hice un bizcocho de chocolate Whimsical Bakehouse Receta aqui, lo hornee en un molde de 30 y todo de una vez.

Una vez horneado le quite con la lira la parte de arriba para que quede lisa ya que los bizcochos por arriba siempre quedan abultados, marque con unos palillos las capas (esto es muy útil para cuando tienes que rellenar una tarta ya que a la hora de volver a poner la capa encima solo tienes que casar los palillos y te quedara el bizcocho perfecto.)

Una vez cortada las capas le puse almíbar de vainilla y chocolate . Receta aquí

Y rellene de ganache de chocolate con naranja montado (también se conoce como trufa cocida) Receta aquí . Para darle el sabor a naranja cuando calientas la nata le añades ralladura de naranja y el zumo de media naranja.

Una vez montada la tarta la cubrí con Nata vegetal coloreada de color rosa, Receta aquí Aunque puedes ponerle el color que más te guste incluso en blanco que queda igual de bonita.

Y una vez terminada de cubrir me puse manos a la obra con la decoración utilizando mi manga pastelera y boquilla 1 de la marca Wilton. 

TARTA PERRY EL ORNITORRINCO

Esta tarta es del 6º cumpleaños de Pablo, tenía un poco de miedo a hacer este muñeco por el tema de darle expresión a la cara, pero al final lo conseguí y Pablo pudo tener la tarta que había pedido.

En esta ocasión hice un Bizcocho de Vainilla relleno de  Ganache de chocolate, esta combinación es un éxito garantizado sobre todo en cumpleaños infantiles.

- Horneé 2 bizcochos en un molde cuadrado que compré en el Lidl de 38 X 25, una vez frios les dí la forma de perry , sobre todo en la parte de arriba para hacer el gorro despues.

- Corte en dos capas cada bizcocho, un buen truco si no tienes una lira especial para cortar las capas del bizcocho, es utilizar un hilo, marcas con un cuchillo alrededor para señalar dónde quieres la capa,  pones el hilo en la marca y con las dos manos vas apretando hacía ti moviendolo a la vez como si de una sierra se tratara ( en cuánto pueda os subo un vídeo de como se hace) y luego muy importantes antes de separar las capas, mete un palillo en cada capa, para que cuando termines de bañar y rellenar lo coloques en el mismo sitio y no haya imperfecciones.

- Lo bañe con almibar de chocolate

- Lo rellene con el ganache de chocolates termine cubriendo toda la tarta dejando bien lisa la superficie para ponerle el fondant.

- Utilice fondant blando de la marca sodifer teñido de amarillo, azul verdoso y marrón

Y YA TENEMOS LA TARTA LISTA !!!!